Mực rim me
Người Đà Nẵng thường chọn loại mực ống sữa, tươi ngon, được đánh bắt ở các vùng biển địa phương, mang về bỏ phần ruột, rửa sạch rồi phơi dưới nắng cho khô tự nhiên. Mực khô, người ta đem tẩm ướp với các loại gia vị như tỏi, ớt, gừng, sả, mắm, đường, me chín… để tạo nên vị chua, cay, mặn, ngọt kết hợp, đậm đà, ăn được một lần là nhớ mãi không quên.
Do dùng mực sữa nên loại mực rim me Đà Nẵng này mềm và ngọt hơn mực ở nơi khác. Một hộp mực rim me 0,5 kg có giá từ 130.000 đồng, có thể mua tặng người thân và bạn bè.
Mua vé máy bay từ Đà Nẵng đi Hà Nội để có chuyến du lịch khám phá thủ đô thêm phần hấp dẫn
Khô mực tẩm
Người Đà Nẵng đánh bắt mực lá, chọn những con trưởng thành, có kích thước lớn hơn cả bàn tay, sau khi sơ chế xong thì phơi dưới nắng tự nhiên cho khô. Sau đó, mực được đem nướng trong lò điện để chín đều, tiếp theo đem đi cán mỏng và tẩm ướp gia vị.
Mực tẩm có thể ăn kèm khi uống bia hoặc nhâm nhi với rượu trắng. Ăn một miếng khô mực tẩm, đầu tiên bạn sẽ cảm nhận được vị cay nơi đầu lưỡi, rồi tới vị mặn tự nhiên của muối. Càng nhai sẽ càng thấy vị ngọt lan tỏa, hòa với các loại gia vị tiêu, tỏi, hành thơm thoang thoảng. Món mồi nhậu dân dã này có giá từ 300.000 đồng/gói 0,5 kg.
Đặt vé máy bay Đà Nẵng Nha Trang đến với thành phố biển xinh đẹp này để có chuyến du lịch đáng nhớ
Cá thiều tẩm
Vùng biển Đà Nẵng còn có một loại cá da trơn, màu trắng gọi là cá thiều. Cá nặng từ 4 đến 7 kg, thịt chắc và thơm. Sau khi đánh bắt lên, người ta làm sạch, cắt phi lê rồi tẩm gia vị cùng nước mắn ngon, tiếp đó đem sấy khô, cắt thành sợi nhỏ dài chừng 10 – 15 cm, đóng thành gói.
Thịt cá thiều dai ngọt, làm một món ăn vặt lúc trò chuyện hay xem phim cũng không tồi. Giá mỗi gói 250 gram chỉ khoảng 110.000 đồng.
Đặt mua vé máy bay Đà Nẵng Phú Quốc và bạn sẽ có cơ hội khám phá thêm nhiều điều thú vị và hấp dẫn
Cá chỉ vàng rim
Thay vì nướng lên như ở nơi khác, người Đà Nẵng thích chế biến cá chỉ vàng theo cách riêng, đó là rim lên cùng với đủ loại gia vị, sau đó cho vào các hủ đựng nho nhỏ, lúc ăn chỉ cần lấy ra là xong.
Cá chỉ vàng sau khi được phơi khô mang đi nướng sơ, bỏ đi phần vây, đập dập rồi đem phi thơm cùng tỏi, đường, nước mắm, gừng, ớt… đảo đều cho đến khi cá chuyển sang màu nâu cánh gián và có mùi thơm nức mũi.
Cá chỉ vàng rim Đà Nẵng có vị bùi, ngọt nhẹ và cay cay, thích hợp làm món ăn vặt hoặc ăn với cơm trắng. Giá một hộp cá chỉ vàng 250 gram chỉ khoảng 70.000 đồng, được bày bán ở khắp các siêu thị, cửa hàng ở Đà Nẵng nên rất dễ tìm và dễ mua.
